Aspirapolvere: imballaggio, flusso di lavoro e stoccaggio

Durante l’aspirapolvere, l’aria viene rimossa da un imballaggio idoneo e l’imballaggio viene quindi chiuso. Il processo può aiutare con porzionatura e archiviazione chiara. Per un risultato utile, gli alimenti, le borse o i contenitori devono stare insieme. L’imballaggio a bassa aria non è un impegno automatico per una certa durata.

Scegliere il dispositivo e l’imballaggio come sistema collegato

Prima di acquistare le borse, controllare quale tipo il vostro aspirapolvere può elaborare. Alcuni dispositivi richiedono un foglio strutturato, altri sono progettati per sacchetti lisci. Importante è anche la larghezza del sacco ammissibile e lo spazio richiesto sul bordo di saldatura. Notare le istruzioni specifiche del dispositivo invece di una raccomandazione generale per qualsiasi diapositive.

Le borse devono essere specificatamente adatte al contatto diretto con gli alimenti. Se si desidera congelare la porzione in seguito o riscaldarla nella confezione, controllare questa applicazione utilizzando i dettagli del prodotto. Un sacchetto che può essere saldato non è ancora rilasciato per qualsiasi fase successiva di lavorazione. Per i contenitori sottovuoto è necessario anche l’apposito sistema di valvole e dispositivi.

Preparare le porzioni e impacchettarle in modo pulito

Dividere il contenuto in modo tale che l’uso successivo rimane chiaro. Riempire una borsa solo secondo le specifiche del sistema e tenere abbastanza bordo per la chiusura libera. La zona di saldatura non deve essere limitata o contaminata da residui alimentari. Nel caso di liquidi o di alimenti umidi, devono essere rispettate le istruzioni speciali del fabbricante dell’apparecchiatura.

Posizionare il sacchetto come previsto nella zona di aspirazione e saldatura. Selezionare il flusso di lavoro appropriato per il contenuto e poi verificare se la cucitura è chiusa continuamente. Gli alimenti sensibili possono essere deformati da un forte vuoto; controllare le funzioni rilasciate o un sistema di contenitori adatto. Non usare una sacca visibilmente danneggiata per un’ulteriore conservazione.

Contrassegnare il contenuto e la data di imballaggio leggibili

Etichetta la porzione finita con il suo contenuto e la data di confezionamento. La data aiuta con l’assegnazione, ma non da sola determinare per quanto tempo il cibo può essere conservato. Tenere le istruzioni relative alla conservazione e al consumo del prodotto originale. Per porzioni simili, una procedura uniforme di etichettatura facilita la panoramica.

Controlla se la tua forma di imballaggio si adatta davvero alle tue esigenze. Per alcune applicazioni può essere sufficiente un contenitore riutilizzabile, un sacchetto freezer o un coperchio. Tuttavia, un normale sacchetto sigillato non produce un vuoto e non è automaticamente equiparato con un sacchetto vuoto.

Raffreddamento e igiene restano necessari

L’aspirapolvere non produce germi alimentari e non sostituisce né la lavorazione igienica né il raffreddamento richiesto. La BfR spiega la manipolazione sicura degli alimenti refrigerati. Si prega di notare le relative istruzioni. Nel caso dello stoccaggio sotto l’aria non raffreddato, possono crescere alcuni germi; BfR sul rischio botulismo. Da ciò non può derivare un periodo di conservazione fisso per tutti gli alimenti sottovuoto.

Modificato dopo NEOPAK: Imballaggio sottovuoto alimentare.